プンパニッケル

ライ麦全粒粉 100%
  酸味もしっかりあって、ライ麦独特の食感も楽しめます。
お日にちが経つと、しっとりとして、味も落ち着いてきます。
薄くスライスして、ハードチーズなど、濃厚な素材とあわせてお楽しみ下さい。



1本のサイズ16cm×7.5cm×H6cm

プンパニッケル  1本 ¥800

プンパニッケル 1/2 ¥400

ベルリーナ・ラント・ブロート



ライ麦80%配合の本格的なドイツパンです。
お日にちがたつとまた味が馴染んで美味しいです。クセのあるチーズにも良く合います。
1本 350g 長さ約26cm

ベルリーナ・ラント・ブロート  1本¥680


ベルリーナ・ラント・ブロート  1/2¥340

カンパーニュ


(画像はハーフサイズです)

素朴な味わいのカンパーニュ。
ライ麦20%
お日にちが経つとまた味わいが深まります。
直径約20cm  680g

カンパーニュ  1ホール¥1200


カンパーニュ  1/2¥600

ロッゲン・ミッシュ・ブロート

ライ麦50% 自家製天然酵母 ライ麦の割合が比較的少ないので、お召し上がりやすいタイプのドイツパンです。


ロッゲンミッシュ・ブロート(ライ麦50%)
1本 ¥600


ロッゲンミッシュ・ブロート(ライ麦50%)
1/2(ハーフ) ¥300


くるみ&レーズン



自家製ルヴァン種のを使っています。
生地と同量のオーガニックサルタナレーズンが入っているので、重量もずっしり。 くるみも香ばしい味わいでレーズンの水分で全体がしっとりとした仕上がりです。
薄くスライスしてお召し上がり下さい。 1本 290g

  くるみ&レーズン  1本   ¥540
くるみ&レーズン   1/2本  ¥270