8月の新メニュー

毎年のことですが、お盆の週も通常営業しております。

最近の新しいメニューをお知らせ致します。

「ジャーマンポテト」
皮付き新じゃが、ベーコンを炒めて、仕上げに粒マスタードをアクセントに。
パン生地に包みチーズをのせて焼き上げました。


「キッシュ」

●ブロッコリーとベーコンのキッシュ

●野菜のキッシュ (かぼちゃとにんじん)

とっても久しぶりのキッシュです。
土台になるタルト生地から焼き上げて、具材もそれぞれ下ごしらえをしてから焼き上げるため手間がかかる一品です。
冷たくしてお召し上がりいただくと、暑い日もさっぱりと口当たりよく、食欲が落ちるこの時期にもぴったりです。
店頭でも冷蔵ショーケースにいれてご提供しています。

現在2種類を日替わりでご用意しております。
ご予約等で売り切れてしまう場合もございますので、お買い求めをご希望される際は、お電話でお手数ですがご確認ください。


現在のアイス&ソルベは・・・
●塩アイス
●バジルライムソルベ
●桃ソルベ

バジルライムソルベ
りんごをピューレ状にしたものをベースにライム果汁をたっぷり絞り、フレッシュバジルを細かくカットして入れてあります。
酸味は強くなく、さっぱりと爽やかなソルベに仕上がっております。

桃ソルベ
今が旬の桃を使ったソルベです。毎年この時期不動の人気です。


2014年08月10日 10:01

続・新メニュー

「甘夏あんパン」
夏の暑い時期にもさっぱりといただけるあんぱんです。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいとおもいますよ。


「カポナータ」
ズッキーニ、ナス、トマトなど夏野菜を煮込んだカポナータをパンに包み、チーズをかけて焼き上げました。(販売終了しました)

2014年07月16日 10:05

新メニュー ベーグル他


チェリーピスタチオクリームチーズベーグル
ドライチェリーとピスタチオをベーグル生地に練りこみ、中心にクリームチーズ。



杏仁シフォンケーキ 
シフォンケーキは、その日によって内容を変えてご用意しております。
先日までは、紅茶のシフォン 現在は、杏仁シフォン、この次は、バニラシフォンを予定しております。



枝豆としらす
先日まではソラマメとしらすでしたが、そら豆の旬もそろそろ終わりになりましたので、枝豆としらすになります。
中にはマッシュポテトを詰めたお惣菜パンにしらすと枝豆をトッピング。


2014年06月14日 09:15

続 3月の新メニュー

先週より販売しております2品をご紹介します。

クリームレザン
カスタードクリームと、レーズンをパンで包み、アーモンドスライスをトッピングしました。予想以上の人気です。
しばらくはバターレーズンに替わり、クリームレザンをご用意いたします。

チーズクロワッサン
人気のクロワッサンにチーズをあわせました。今までありそうでしたが、なぜかお作りしていなかったメニュー。
お惣菜パン感覚でお召し上がりいただけます。
この他にも、お惣菜系クロワッサンに、ウインナーロール、スモークサーモンカマンベールチーズがございます。

2014年03月17日 09:13

春キャベツとアンチョビ

真っ白で柔らかめのチャパタ生地に、甘い春キャベツと、塩気のあるアンチョビをあわせました。
見た目も味わいも春!!

2014年03月11日 11:33

ニタベイユ

新作パンです。

デニッシュのようなパイのような食感の生地に、ブルーベリー、ヨーグルトクリーム、アーモンドクリームをのせて焼き上げました。

酸味のあるヨーグルトクリームにアーモンドクリームが合わさって、上品な味わいになっています。

2014年02月23日 09:58

パネトーネ~

シュトーレンも今月の限定商品ですが、今年は、もう1つ新しく「パネトーネ」をお作りしております。
パネトーネマザー(パネトーネ酵母)を使い、じっくりと発酵をさせた本格的なパネトーネです。ドライフルーツたっぷりのシュトーレンとは対照的に、ドライフルーツを色々と入れずにラムレーズンを生地に入れて、スライスアーモンドをトッピングして仕上げました。



こちらも最近販売始めた「黒ゴマあんぱん」

黒ゴマのコクのある味わいと香りが人気です。


そして、真っ白な「純生ロール」

以前にもロールケーキは時々販売していましたが、今回さらにリニューアルをし、生クリームとスポンジも真っ白な純白なロールケーキです。
味わいもさっぱりとしています。

2013年12月04日 23:41

オレンジショコラ

デニッシュの新作です。
自家製オレンジマーマレードはオレンジの皮を細く切って、食感も残るくらいに煮てあります。
デニッシュにチョコと、オレンジマーマレードのせて焼き上げました。

2013年11月24日 08:44

6月の新メニュー

ドライトマトベーグル
トマトの旨みがぎゅっと濃縮された自家製ドライトマトと、ドライパセリを生地に入れたベーグルです。プチトマトで作るので通常のトマトよりも味わいがより深くなります。中心にはクリームチーズ。
↓画像はドライトマトを生地にいれているところです。

ベーグルは、定番人気の「ベリーベリーベーグル」は毎日のメニュー。
それ以外ベーグル、イチジク(ドライ)、ピスタチオ、ドライトマト、カレンズくるみ、チーズ、グレープフルーツピールは、日替わりでこの中から3種類をご用意しております。
ご希望のベーグルがございましたら前々日までにご予約をお願い致します。


イチジクのデニッシュ

旬の生のイチジクをデニッシュに。
ドライいちじくを使ったパンや、お菓子も美味しいですが、出回る期間の限られた生のいちじくをお楽しみ下さい。

2013年06月19日 19:21

新作パンなど

5月ももう終わりに近づいいますが、今月徐々に登場した新作を一気にご紹介致します!


アマンディーヌ

今まで、食用ほおずきや、ベリー系フルーツをのせたタイプなどをお作りしておりましたが、現在は、自家製アーモンドクリームとスライスアーモンドをたっぷりのせて、しっかりと焼き上げたアマンディーヌをお作りしております。
タルト生地がとにかく美味しいと、タルトは人気のメニュー。


マフィン オリーブ
甘さを控えめにした、マフィンは、生地にオリーブオイルを使い、オリーブのスライス、白ゴマをトッピング。しっとりとしていてホッと安心するお味です。おやつの時間に、甘い物はちょっと・・と感じる時や、朝食にもおすすめです。


パンオマロン(奥) チェリーデニッシュ(手前)
パンオマロンは、キューブ型の可愛らしい見た目にもかかわらず、中には栗の渋皮煮を食べやすく砕いてタップりデニッシュ生地に入れました。
仕上げに、アイシングと、これでもかと栗の渋皮煮をトッピング。
栗好きの方には大満足の一品。

チェリーデニッシュ 人気のデニッシュ生地に、カスタードクリームと旬のアメリカンチェリーを入れて焼き上げました。
爽やかなチェリーとしっかりとしたデニッシュがベストマッチ。
デニッシュ類は、とても充実したラインナップです。
この他、スイートポテトデニッシュ、フランボワーズショコラなども毎日ご用意しております。



フーガス
シンプルな生地に、ローズマリーとオリーブオイルをトッピング。
軽く焼くだけでパリっとして、ワインのお供にもおすすめです。



ヘーゼル
マカロンは現在4種類
○フランボワーズ
○キャラメル
○ショコラ
に加えて、ヘーゼルが登場しました!

うっすらベージュ色の皮にはココアをふりかけてアクセントをつけました。
中には、ヘーゼルナッツをローストしてから細かく砕き、ホワイトチョコがナッシュと合せました。サンドする際にレモンピールも加えてナッツと柑橘系の組み合わせをお楽しみ下さい。


焼きリゾット
ベーコン、チーズ、玉ねぎを入れたリゾットをパイ生地にのせて焼き上げました。

※アップルパイは、今シーズンの販売を終了いたしました。
次回はこの次の秋~販売を開始いたします。


先日ご注文で動物パンをお作りしました。


2013年05月27日 14:24

新メニュー色々と

今年は桜の開花がいつもより一足早く、一気に春らしくなりますね。
家からお店までのいつもの道のあちらこちらで、桜が咲始め、通勤お花見を楽しんでいます。川越街道沿いの重林寺の桜も素晴らしいです。

少し足を延ばせば、板橋駅(滝野川方面)の桜並木、飛鳥山公園、石神井川など、このあたりも沢山のお花見スポットがあるので、桜の時期は短いですが、ちょっと空いた時間に楽しみたいと思います。
寒さもだいぶ和らいで日中は気持ちのよいお天気の日が多くなりましたので、お花見散歩がてら是非お立ち寄り下さい!

この所、新しいメニュ-が増えていますが、まだご紹介していないものをご紹介します。

ジャンドゥーヤ
フランスパンの中に、ローストアーモンドとチョコレートを入れて焼き上げました。

パンの味わいも深いフランスパン生地に、アーモンドの香ばしい香りのチョコレート。
ちょっと食べるつもりがついつい全部食べてしまいそうになるひと品。


フルーツクリーム※4月上旬現在はフルーツタルトを販売しています。

もっとかわいらしい商品名にしようかと思いましたが、今回は分かりやすさを第一に!
カスタードクリームを入れたパンの上には、生クリームとフルーツをのせてあります。
フレッシュフルーツがさっぱり感を引き立てます。
生クリームを使用しておりますので、ショーケース内にて陳列されてます。


そのほか

いよかんベーグル
自家製いよかんピールをベーグル生地にいれてあります。
ほんのり甘い、いよかんの爽やかな香りがとても春らしいです。

2013年03月21日 16:54

新作パン

まだまだ寒い日は続きますが、寒い日も、パンを買いにいらしてくださるお客様に、毎日感謝しております。
最近は新しいパンのメニューが増えました。
新しい商品が出るのって、お花屋さんにふんわりした雰囲気の春のお花が並ぶ感覚や、あちらこちらで春の訪れを感じるワクワク感とちょっと似ている気がします。
店頭でももう春が近づいている感じです。


今までの定番商品も変わらずご用意し、お作りする数も以前より増やし、早めに売切れの際は、午後再度焼き上がる商品もございます。
毎日沢山のパンが店頭に並んでいます。


新作パン
「パンオフリュイ」天然酵母ブレッド
ライ麦からおこした自家製天然酵母を使っています。
あんず、レーズン、いちじく、クランベリーをたくさん入れて、全体のバランスもとてもよく仕上がっています。
最近私一番のお気に入りパンです。毎朝1枚づつスライスして食べるのが楽しみなパンです。
オンラインショップでも、このパンオフリュイを含めたおすすめセットを販売ています。

「サクラクランベリー」
春になると登場するサクラブレッド。
今年もグレナデンシロップでサクラ色に色付けした生地に、クランベリーと、ドライ苺を入れて少し小ぶりの食パンサイズに焼き上げました。


「フロマージュレギュウム」
パンオレギュウムにチーズをトッピングして焼き上げました。
素朴なパンオレギュウムも人気ですが、こちらもおすすめです。


「アンチョビとオリーブのチャパタ」
しっとり水分の多めなもちもちパンにオリーブオイル、アンチョビ、グリーンオリーブを入れて焼き上げました。ふんわりしっとり感をお楽しみ下さい。


「いよかんヨーグルト」
ふんわりパンにヨーグルトクリーム、生のいよかんをのせて焼き上げました。
旬のいよかんが出ている時期は短いため、期間限定品です。
仕入れによってピンクグレープフルーツの日もございます。


「クランベリーヘーゼルナッツ」
チャパタの生地に、クランベリーとヘーゼルナッツを入れて。シンプルですが飽きのこない味わいです。


「カレンズくるみベーグル」
「グレープフルーツピール」
人気のベーグルも種類を増やして、どれもクリームチーズ入り。


「ツナマヨ」
ツナマヨをパンにのせて、トマトをスライスしてトッピング。

○バンズを使ったサンドイッチ。
「照り焼きチキンサンド」
「チャーシューサンド」
「エビアボカドサンド」

自家製チャーシューは五香粉を入れて煮ています。ほんのり香るのが特徴です。
照り焼きチキンは、こんがりと香ばしく焼き上げました。
具材はどれも自家製です。
※日替わりで、1~2種類を店頭に並べています。

リニューアルして復活したパンもいくつか・・・
「チョココロネ」
「クロワッサンオザマンド」
「チョコクロワッサン」
「赤ワインブレッド」
「ダブルチーズベーグル」
「バターレーズン」



お菓子では・・
「金柑タルト」
一日限定でお作りする予定だった金柑タルト。
ご好評のため、販売を延長しています。鹿児島産のそのままでも美味しい金柑をスライスして、自家製タルトにのせて焼き上げました。
※3月8日より宮崎県産の金柑「たまたま」を使用しています。


「ガトーショコラ」
以前はホールでお作りしていたガトーショコラを、パウンド型に入れて焼き上げました。しっとり濃厚なチョコレートケーキです。

などなど。店長の気まぐれで、その日限定のメニューもあったりします。是非店頭に足をお運びいただければと・・・お待ちしております。

2013年02月21日 09:06

アップルパイ 2011秋

お待たせいたしました。
今シーズンのアップルパイの販売を開始致しました。

当店の看板商品の一つでもあるアップルパイ。

自慢の手折りパイ生地に、たくさんのりんごをスライスして、シナモンを少し使い、軽くキャラメリゼしたフィリングをほどよいバランスで包み焼き上げています。
パイ好きの方には是非ともお召し上がりいただきたい商品です。



アップルパイ  200円


ご予約&お取り置きも承ります。
数が多いご予約の場合は、2〜3日前までにご予約ください。

毎年秋から春までの限定メニューです。
是非一度ご賞味ください。


赤ワインブレッド」も、不定期ですが、お作りしています。
こちらも以前から人気のあった商品。しばらくお休みしていましたが、再開しています。

赤ワインを練りこんだ生地に、サルタナレーズンを入れた食パン。
柔らかく、ほんのり甘さもあって、そのまま何も付けずにぱくぱく食べられてしまいます。
軽くトーストして、バターやクリームチーズを塗っても美味しくお召し上がりいただけます。

毎日ご用意しておりませんので、ご希望の際は、ご注文いただければ、お受け取りの日にあわせて、ご用意致します。

ご予約等は、店頭またはお電話でお願い致します。


2011年10月16日 17:00

アップルパイ終了しました。

今シーズンのアップルパイの販売を終了しました。
秋からのりんごの美味しい時期になりましたら、またご用意をさせていただきます。
沢山のファンの方が楽しみにしてくださっている、当店の看板商品の一つです。
今シーズンのご利用をいただきありがとうございました。

そして、今日から「チェリーパイ」をお作りしております。
フレッシュのアメリカンチェリーを丸ごと入れて、お作りしています。
さくらんぼの種取り器を、しばらく前に手にいれたので、パイに入れる直前に種を取って入れています。この作業が結構たのしいものです。
アメリカンチェリーの甘さと爽やかな味わいと、自家製パイ生地をお楽しみ下さい。


そして、先日まで販売していた、抹茶あんぱんを終了して、チョコとくるみのパンをはじめました。
柔らかなパン生地に、チョコクリームを包み、くるみをトッピング。
こちらもどうぞお試し下さい。

どうぞ宜しくお願い致します。

2011年05月22日 20:00

NEW 「渋皮マロンチョコ」のパン


新作の「渋皮マロンチョコ」です。
チョコレートのパンに、渋皮マロンを贅沢にトッピング。
渋皮付きの栗がまた美味しい~
寒いときには甘いパンと、温かい飲み物で温まりたいですね。

2010年11月16日 10:37

アップルパイ始まります。

大変お待たせいたしました。

今シーズンのアップルパイを販売開始いたします。

秋から、春にかけての、人気の商品のアップルパイです。


沢山のお問合せをいただき、私達も早く始められたらと、考えておりましたが、今年は、りんごの時期が遅かったので、昨年よりもだいぶ製造が遅くなってしまいました。

お待たせしてしまい誠に申し訳ございませんでした。

この分、来春は、長く販売をできたらと思いますが、これも、りんごの入荷次第ですね。

店頭では、この所、早めにパンが売り切れてしまう日が多くなっております。

先日テレビの放送があったこともありますが、土日は特に早めに売り切れてしまう日がほとんどです。

アップルパイも数に限りがございますので、ご希望の際は、ご来店前にお問合せをいただけますと確実です。

または、前日までに店頭またはお電話で、ご予約をいただけましたら、ご用意をさせて頂きます。(初めてのご利用予約の際は、前払いをお願いすることもございます)


※メールでのご予約は、大変申し訳ございませんが、ご遠慮下さい。


宜しくお願い致します。


2010年10月22日 16:54

レモンクロワッサン

先日まで販売していたシナモンクロワッサンを少しお休みし、暑い時期なので、レモンクロワッサンを販売しています。


クロワッサンに、レモンのアイシングと、レモンピールをトッピング。
レモンの爽やかな酸味が、さっぱりとして、ほどよく合って、この時期でも食べやすいクロワッサンになりました。

冷蔵庫で一晩置いてから食べてみましたが、フィユタージュは、冷やしても美味しいので、暑い日には、これもなかなかいけますよ。
是非お試し下さい。

8月13日、シナモンクロワッサン戻りました。

2010年07月22日 15:58

新メニュー

春らしいパンメニューが終わり、初夏へ向けて少しづつですが新メニューも、加わっています。

甘夏あんぱん
白餡で作られている甘夏あんは、爽やかな味わいです。
甘夏あん?っと思ってしまいましたが、実際に口にしてみると、ありかも~と、ちょっとクセになります。


黒糖カレンズ食パン
桜食パンの次のメニューです。黒糖生地に、カレンズ(山ぶどう)が入っています。
カレンズは、根強い人気です。


プリンパン
柔らかいパン生地に、カスタードクリームと、カラメルソースを入れて、上には、アーモンドをちょこんとトッピング。
実はネーミング的に、私は普段あまり手を出さないメニューなのですが・・・
カラメルがアクセントになって、あら!美味しい~
シンプルなクリームパンもよいですが、これもおすすめの1品です。


暖かくなり、パンも早めに売り切れる日が多くなってきています。
特に土日は、午後には、完売してしまい、5月に入ってからは、平日も閉店時間が早くなる日がございますので、何卒ご了承下さい。

なお、ハード系やバターロール、ヨーグルト白パン、黒糖かレンズなどは、12時半~1時頃の焼き上がりになります。(当日の状況によっては、多少変わることもございます)
※バゲットは、前日までのご予約販売のみですので、店頭には出ておりません。

パンのご予約も、初回のご予約の場合は、先払いをお願いしております。
ご協力をお願い致します。

2010年06月08日 13:22

新メニューが続々と!!

先日に続き、また新メニューをご紹介します。
これからの暑い時期に、ちょうどよい夏向きのパンです。


レモンドーナツ   ¥120

レモンピールのアイシングをトッピングした爽やかな香りと味わいです。


ニューヨークチーズクリームデニッシュ  ¥150

デニッシュの中に、ほどよい甘さのチーズクリーム入っています。


黒ごまあんぱん  ¥130
黒ゴマ餡をふんわりとパンで包み、上には黒ごまをトッピング。

2009年06月29日 13:21

塩あんぱん

こちらも新しいメニューです。

塩を効かせたパン生地には、大納言を混ぜて、豆パンに。

その豆パン生地に、つぶしあんを包んで焼き上げました。

あんが入っていますが、塩気があるので、さっぱりとした後味です。

これから始まる暑い季節にも、楽しめる塩あんぱん。
ちょっと冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

是非お試し下さい。

塩あんぱん   150円

※販売終了しました。


2009年06月22日 14:03

トマト・ブレッド

新作の 「トマト・ブレッド」 です。 

1本  300円     1/2 160円

水を使わず、搾ったトマトを水の代わりに使いました。もちろん鮮やかな色は、そのトマトから出ています。

その他、ドライトマトと、ピスタチオを細かくして入れてありますので、時々ぷちぷちっとあたるのがまた、ちょうどよいアクセントになっています。


見た目よりもずっと食べやすく、トマト嫌いな方でも、きっと抵抗なく食べていただけるのではないでしょうか。

スライスをして、チーズやオリーブオイルとバジルをのせて焼くだけで、とても美味しくお召し上がりいただけます。

シンプルがお好きな方は、もちろんそのままでも優しい味わいで美味しいですよ!

柔らかい生地ですので、トーストすると、とっても軽くて、もっと食べやすくなります。

※販売終了しました。


☆このところ、新作が増えていますので、これらを入れてパンセットをご用意する予定です。
もうしばらくお待ち下さい。


2009年06月19日 16:03

マンゴーチョコクリームパン

新メニュー(季節限定品です)

マンゴーカスタードクリームと、チョコクリームのダブルクリームのパンです。

マンゴーの香りも強すぎず、よいアクセントになっています。

見た目も、マンゴーを意識して、(画像だと分かりずらいですが)実際に見るとマンゴーっぽく?!見えます。

上には、ココナッツをちょっとだけトッピングして、焼き上げました。

マンゴーチョコクリームパン    ¥130

夏向きの菓子パンです!冷やしても美味しいですよ。

クリームの為、店頭のみの販売です。

※販売終了しました。


2009年06月11日 16:53

くまさんパン <販売お休み中>


くまさんパン¥170


こんなパンも最近作ってます。 ¥200

どちらも中にチョコカスタードクリーム入りです。

くまさんのチョコパンは毎日ご用意しております。

2009年03月21日 18:17

ほうれん草とベーコンのブリオッシュ

期間限定販売の為、販売終了しました。
申し訳ございませんでした。

ほうれん草のピューレを生地に入れているので、とても鮮やかな春らしい色合いです。
中には粒マスタードとベーコンをいれて焼き上げました。

しっとりふんわりのブリオッシュです。

ほうれん草とベーコンのブリオッシュ  ¥190



 こちらは、ほうれん草のブリオッシュ
ベーコンなどが入っていないプレーンなものです。

ほうれん草ブリオッシュ   190円

2009年03月09日 15:08

ガルバンゾとチーズのリュスティック

ライ麦と小麦全粒粉のリュスティック生地に、ガルバンゾ(ひよこ豆)とチーズを練りこみ焼き上げました。自家製天然酵母です。

表面は、パリっとして中は水分のあるパンです。

ガルバンゾとチーズのリュスティック   ¥200

先日までうぐいす豆のリュスティックをご用意していましたが、これからは、ガルバンゾチーズリュスティックになります。
メルマガで、新商品として、うぐいす豆のリュスティックをご紹介してしまい、申し訳ございませんでした。

※販売終了しました。

2009年02月15日 15:22

シュヴァイツァーブロート

こちらも時々登場する新作のパン。

ライ麦全粒粉70%です。

カットすると、酸味ある香りがふわ~っと漂い、水分もあってしっとりしています。

シュヴァイツァーブロート  直径約15cm 500円  
                1/2 ハーフ   250円

 


2009年01月28日 17:46

期間限定の甘夏ピールベーグル

期間限定のベーグル、「甘夏ベーグル」を販売しています。

甘夏ピールも自家製です。

甘夏ベーグル ¥220


甘夏ピールがなくなり次第終了となります。ご了承下さい。

販売終了いたしました。

2009年01月24日 14:19

黒糖きなこ揚げパン

黒糖きなこを、揚げパンにまぶしました。

見た目も味も懐かしさが漂います。


  黒糖きなこ揚げパン  ¥100
  

※販売終了しました。

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◆  クリスマスケーキのご予約も受付中!!
◆ スタッフ募集中!来春から働ける方を募集しています。
 詳しくはスタッフ募集をご覧ください。
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2008年12月18日 14:19

チョコマーブルブレッド

クロワッサンブレッドのお仲間、チョコマーブルブレッドです。
(サイズも同様の9cm角です)

人気のデニッシュブレッドにチョコをマーブルさせてあります。

チョコマーブルブレッド ¥300

※販売終了しました。


とっても食べやすく、お子様にも人気のパンです。
おやつにぴったりです。


   

普段学校から帰ると、外で遊んだり、お友達のお家でお世話になっている子供達。
休日などは、出来るだけうちで遊んでもらってますが、そんな時にクロワッサンブレッドを写真のもう半分か1/3くらいに小さくカットしてお皿に並べると、食べ盛り勢いは凄まじく、一瞬でお皿は空っぽになります(笑)


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◆クリスマスケーキのご予約も受付中!!

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2008年12月08日 13:08

シュトーレンが出来上がりました!


お待たせ致しました!

今年も「シュトーレン」をご用意致しました。

シュトーレン(箱入り)   ¥2,500
17×8.5×H8 (シュトーレンの大きさです)
完売いたしました。

1年ラム酒に漬けた、オーガニックレーズン、いちじく、クランベリー、自家製グレープフルーツピールを入れたクリスマス恒例のお菓子です。

箱に入っておりますので、この時期の贈り物にも、おすすめです。

毎年同じ事を言っていますが、日にちが経つにつれて、深い味わいになります。
今から味の変化を少しづつお楽しみいただいてもよし
クリスマスや年末まで大事にこのまま取っておいて、味わいが深くなってからいただくかは、もちろんお好みで!!
私は後者ですが、この時期のなによりの楽しみです♪(子供達に奪われませんように・・・と願いながら。)


売り切れ次第終了とさせていただきます。
毎年クリスマス前に売り切れますので、すぐにご来店出来ない場合は、お取り置きも致します。
お取り置きはお電話にてお願い致します。
 
発送も致しますので、オンラインショップにてパンなどとご一緒にご注文の場合は、備考欄へご記入下さい。


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シュトーレンのみの発送の場合は、メールにてご注文下さい・・・
郵便振替(前払い)、銀行振込(前払い)代引きにて発送いたします。

お名前、ご住所、お電話番号、本数
(配送先が異なる場合は、お届け先のお名前、ご住所、お電話番号)
お支払い方法、お届希望日・時間帯

上記を必ずご記入下さい。
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クリスマスケーキのご予約も受付中です!!
23日の祝日も両店舗ともに営業致します。

<スタッフ募集>
現在、来年から働けるスタッフを募集しています。
詳細は・・・スタッフ募集をご覧下さい。

2008年12月01日 16:20

プンパニッケル

プンパニッケルです。

ライ麦全粒粉100%。酸味もしっかりあって、重さもずっしり。

チーズとの相性がよいです。

チーズ&はちみつ、クリームチーズ&ジャムorメイプルシロップも食べやすいです。

甘いのが苦手な方は、ちょっとクセのあるチーズ、パテ、ハムでも。

他のライ麦パンと同じく、いつも店頭にはご用意しておりませんので、お求めの際は、ご予約をお願い致します。

1本¥800  1/2¥400



時には、1.5cm幅で1カット¥100販売もしてます。



ある日の朝食。おから煮をサンドしてみました。
続きは長崎ブログ

2008年10月27日 17:44

アップルパイ始まりました。

お待たせいたしました毎年秋~春までの人気メニュー「アップルパイ」が始まりました!

このところ、お客様よりお問合せをよくいただいておりましたが、やっと店頭に並び始めて、一安心。今年も秋がきたのね~とつくづく感じています。

人気のメニューですので、すぐに売り切れてしまう日もございます。
アップルパイをお求めの際は出来るだけ店頭または、お電話にてご予約をお願い致します。
メールでのご予約は出来るだけご遠慮願います。

オンラインショップでのお取り扱いは致しません。
原則的に店頭のみの販売となります。


サクサクのアップルパイを是非ともご賞味下さい。

アップルパイ  ¥190

2008年09月22日 13:35

秋のセット始まりました。

お待たせいたしました!!
秋のセットがオンラインショップより販売開始です。

今回のセット、前回お伝えした新作のくるみパンをはじめ、秋の味覚、芋栗南瓜ブレッド、モンブランあんぱん、などを入れて、少しだけお買得なセットになってます。

秋は運動会、遠足、秋祭りそして、食欲の秋!もりもり食べて元気に楽しく過ごしましょう~


<セット内容>
芋栗南瓜ブレッド 、
プチくるみパン 5個入り 、
モンブランあんぱん 、
3種類の豆クロワッサンブレッド 、
チョコクロワッサン、
ミルクブレッド 
プチスコーン4個入り


秋のパンセット   ¥1,600

ご注文はこちらから→ オンラインショップ

2008年09月19日 14:20

くるみパン

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小さくて食べやすいサイズのくるみパン。
1袋に5個入ってます。

お子様のおやつにも、ちょっと小腹が空いた時や、仕事の合間にも、ぱくっと食べられるので、もってこいです。

オンラインショップの秋のセットにも入っています。


「杏とピスタチオ」と、「くるみパン」を日替わりでお作りしています。

くるみパン 5個入り  ¥250

※販売終了しました。

2008年09月08日 14:03

シナモンチョコクリーム


シナモンキャラメルがシナモンチョコクリームに代わりました。
見た目は同じですが、しっとりしたシナモンパンの中に、チョコレートクリームが入ってます。

小ぶりのサイズで甘すぎず、ちょっと甘いものが食べたい時にもってこいのパンです。

シナモンチョコクリーム  120円

※販売終了しました。

2008年09月07日 11:58

パン・オ・カカオ・フィグ

ヴァローナ製のカカオニブを使用しています。
甘さは全くなく、ほろ苦いフランスパンです。
カカオのプチプチ感も新鮮です。

生地の中には、いちじくも入れてあります。
120g

パン・オ・カカオ・フィグ ¥200

※販売終了しました。

2008年08月08日 12:16

夏のセット


暑くなってきました!!
初夏のセットは終了して、夏!!セットを今日から発売します。
新作パンに加えて、定番のパンとお菓子もセットになりました。
ネットで注文してお家で待つだけのオンラインショップを利用して、暑い夏を乗り切りましょう!!

セット内容は・・・


パイナップルブレッド
定番のミルクブレッドの中に、ドライパイナップルを入れてあります。


ココナッツオレンジベーグル
ココナッツ、オレンジピールの入ったほんのり甘いベーグル


洋梨とブルーベリーブレッド
セミドライにした洋梨(自家製)とブルーベリーが入ったライ麦パン(50%)


グレープフルーツピール入り田舎パン
当店自家製グレープフルーツピールがほろ苦く大人の味わいです。
当店の代表的な商品のひとつです。


クリームレザン
ラムレーズンと、カスタードクリームをブリオッシュ生地で包みました。
トッピングには、アーモンドスライスと、あられ糖を。


クロワッサン
こちらも定番人気のクロワッサン。


しょうがのボーロ
しょうがのピリっとした風味と粒々がアクセントになって、後をひく味わい。
(3個入り)


シュガーラスク
プレーンのパンを使って作っていますが、時には、フルーツ入りのパンが入ることもあったり、
ドーナツで作るラスクは、かりんとうのような味わいだったり。
色々なパンで作ったラスクが入っています。内容は開けてからのお楽しみ♪
(45g)


8種類のパンが入って   ¥1500

お買得になってます。是非お試し下さい。

2008年07月14日 14:24

パイナップルブレッド

新作です。

ドライのパイナップル細かくしてミルクブレッドに練りこみました。
形もどことなくパイナップルのような・・・夏っぽい雰囲気を出してます。

パイナップルブレッド ¥180

※販売終了しました。


2008年06月19日 16:54 | トラックバック

オンラインショップ「初夏のセット」

ここでのお知らせが遅くなってしまいましたが、
オンラインショップの春のセットは、終了し、初夏のセットを販売はじめました。

今回のセットも新作が盛りだくさん!
洋梨とブルーベリーブロートや、ベーコン入り田舎パン、オリーブとヘーゼルナッツのベーグルなどが入り全部で7点。ちょっとだけお買い得になってます。

ご注文は当店のオンラインショップよりどうぞ!

○洋梨とブルーベリーブロート (ハーフ)
 自家製のセミドライにした洋梨と、ブルーべりーの入ったライ麦パン。ライ麦50%

○ベーコン入り田舎パン 自家製ルヴァン種で作る田舎パンに、かなり厚切りのベーコン、たっぷりの粒マスタードを入れて焼き上げました。

○オリーブとへーゼルナッツベーグル グリーンオリーブとへーゼルナッツがゴロゴロと入ってます。

○くるみ&レーズン (ハーフ)
 定番のくるみレーズンは、生地と同量のレーズンが入っているので、日にちが経ってもしっとり。

○チョコクロワッサン 特徴のあるクロワッサン生地に、ビターチョコを包みました。くせになる美味しさ。

○豆クロワッサンブレッド デニッシュブレッドに、3種類の豆(うぐいす豆、大納言、金時豆)を入れました。しっとりと和な感じのパンです。

○シュガーラスク こちらも定番人気のシュガーラスク。


※配送日のご指定は、余裕をもってご記入下さい。
また毎週水曜日のお届けのご指定は、出来ませんのでご注意下さい。

終了いたしました


2008年06月07日 17:42 | トラックバック

ココナッツオレンジベーグル

先日の御荘柑(みそうかん)ピールのベーグルが終了し、新しく始めた
「ココナッツオレンジベーグル」


細切りのココナッツと、オレンジピールを練りこみました。

ココナッツの香りと食感がベーグル生地と一体になり、オレンジピールもプチプチと、主張せずちょうどよいアクセントに。

少し温めると香りも豊かになります。ほんのり甘さもあって、優しい味わいです。

そのままおやつに、または、ジャムなどを塗って朝食にもよいのですが、生ハムや、えびマヨのサラダなどを挟むと、しっかりお食事にもなります。

ココナッツオレンジベーグル ¥200

このほか、オリーブとヘーゼルナッツ ¥250 も、はじめました。

※販売終了しました。

2008年05月30日 13:04 | トラックバック

洋梨とブルーベリー ブロート


ライ麦50% ドライにした洋梨と、ブルーベリーを入れて焼き上げました。
けしの実のトッピングも。

チーズとの相性も抜群です。

薄くスライスして、チキンやサラダなどでオープンサンドにしても美味しいと思います。


洋梨とブルーベリー ブロート   1本 ¥600  1/2 ¥300


※販売終了しました。

2008年05月10日 12:33 | トラックバック

うぐいす豆パン

うぐいす豆がたっぷり入って、ボリュームのあるパンです。
(大きさ 直径10cm 142g)

そのままちぎって食べても、半分にカットしてトーストしてからバターをのせても美味しいです。

日によって、金時豆パンになる日もございます。

※販売終了しました。

2008年05月09日 14:19 | トラックバック

御荘柑ピールのベーグル


短い時期にしかみかけない、御荘柑(みそうかん)の皮をピールにしてベーグルに入れてあります。
御荘柑は、果汁がた~っぷりで、ほどよい酸味があるので、和製グレープフルーツと呼ばれたりするそうです。その皮をピールにして、ベーグルに練りこみました。
とっても香りがよいです。
ピールがなくなり次第販売終了します。

御荘柑ピールのベーグル    ¥200

販売終了しました。5月29日

2008年04月28日 12:40 | トラックバック

ベーコン入り田舎パン

ルヴァン種で作る、田舎パンにベーコンを沢山入れました。
食事にも、ワインやお酒のお供にもよく合います。
最近始めました。午後焼き上がります。

直径約25cm


ベーコン入り田舎パン ¥220

※販売終了しました。

2008年04月26日 17:05 | トラックバック

春のさくらセット

オンラインショップにて春のセット「さくらセット」を始めました。

セット内容は・・・

さくら食パン    1/2 
  グラナデンシロップ(ざくろ)でさくら色をつけて、いちごの入った小さめの食パン

さくらあんぱん   1個
  こしあんパンの上に、桜の塩漬けをのせました

ベリーベリーベーグル  
クランベリー、ブルーべりー、ストロベリーの3種類のドライフルーツを練りこみ、中心には、クリームチーズを包み込み焼き上げました。

モーンブリオッシュ
  ブリオッシュに、けしの実と、アーモンドを入れて、焼き上げました。仕上げにアイシングと、粉糖をトッピング

クロワッサン・オ・ザマンド  
クロワッサンの中にアーモンドクリームを包み込み、表面にはアーモンドを散らしました。

ヨーグルト・ブロート 1/2  
ヨーグルトと、オレンジピールの入ったライ麦50%のパンです。


シシリー海塩のガレット
  ほんのり塩味のするガレット

レーズンサンド  
クッキーに、レーズンとバタークリームをサンドしました。


左上から、桜食パン、クロワッサン・オ・ザマンド、
中央、モーンブリオッシュ、
左下、ベリーベリーベーグル、レーズンサンド


桜あんぱんと、シシリー海塩のガレット


ヨーグルトブロート 1/2 


全部でパンが6点、スイーツが2点  計8個(種類)が入って・・・ちょっとお得なセットになってます。

さくらセット¥1500

オンラインショップよりご注文下さい。
◆◆オンラインショップのお願い◆◆
火曜定休日の為、毎週水曜日のお届けは出来ませんのでご注意下さい。
また、発送は順次お送りしておりますので、お届け日のご指定は、
出来るだけ余裕を持ってご記入下さい。
ご希望発送日前日のご注文もご遠慮下さい。

2008年03月24日 12:47 | トラックバック

桜食パン

新作の桜食パン  ハーフ¥160  1本¥300
ピンクのきれいな桜色で春を感じます。
店頭に並んでいる、クランベリーブレッドなどと同じく、小さめサイズの食パンです。

桜食パンですが、桜の塩漬けが入っているのではなく
パン生地のピンクの色は、グレナデンシロップ(ザクロのシロップ)を入れて春色を出し、苺を入れてあります。

ほんのり甘くて、優しい味わいの食パンです。

桜食パンで、食卓も春らしくなりますね。

近々このパンを入れたセットをオンラインショップにて発売予定です。

※販売終了しました。

2008年03月12日 12:51 | トラックバック

冬のセット始まりました。

オンラインショップの新しいセットが始まりました。

「冬のおすすめセット」です。

最近の新作を入れたちょっとお得なセットです。
今回のセットは、新メニューの「赤ワインブレッド」「杏とピスタチオのプチブレッド5個」「シナモンロール」などを入れて、オンラインショップ初登場のパンが数多く入ってます。

【商品内容】
赤ワインブレッッド1本    杏とピスタチオのプチブレッド5個入り
     

シナモンロール1個       くるみ&レーズン 1/2
           

ゆずピールとヘーゼル     ベリーベリークリーム
ナッツのベーグル1個      チーズベーグル1個
      


スコーン(4個入り)1袋

プレーン、クランベリー、チョコチップ、レーズンの4種類の
プチスコーンが各1個づつ入ってます。


冬のおすすめセット   ¥1,600

オンラインショップ注文画面よりどうぞ!!

<年末年始のお届け>
毎週水曜日を除き、年末は31日までお届け指定可能です。
(ご注文が込み合っている日は、ご希望に添えないこともございます)

1月2日~1月4日の間のお届けは出来ませんので、ご注意下さい。

2007年12月14日 13:45 | トラックバック

シュトーレン

シュトーレンが焼きあがりました。
このシュトーレンのために1年漬けたレーズン、いちじくと、クランベリー、マンゴーが入っています。

シュトーレン  1本 ¥2300 (箱の大きさ10×20cm)
完売いたしました2007/12/14



ご予約くださったお客様、大変お待たせしてしまい申し訳ございませんでした。

毎年この時期になるとお客様のほうから、シュトーレン今年も作りますか?と、聞かれるようになりました。私も楽しみにしているシュトーレンです。(クリスマスのケーキが食べられないよりも、シュトーレンが食べられないほうが悲しいくらい。)

クリスマスまでに何回か焼く予定ですが、クリスマス前には毎年ほとんど売り切れてしまいます。
洋酒に漬けたフルーツにも限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。

シュトーレンは、焼きたてをすぐに食べるよりも、日を置いたほうが、しっとりして味わいが深くなります。
なので私は、いつも焼きあがってすぐにほんの少しだけ切って食べ、後は、手をつけないでがまん。1ヶ月くらいかけて味わいの変化を楽しんでます♪

長崎店でも販売してます。配送も承ります。

この時期だけのシュトーレン、是非お試し下さい。

2007年12月01日 16:39 | トラックバック

キッシュ

こちらも今の時期限定になるかと思いますが、ほうれん草のキッシュです。
以前も時々店長の気まぐれで、キッシュ作ってましたが、最近は毎日店頭に並んでます。

キッシュ  ¥370

※販売終了しました。


今日みたいにちょっと寒い日は、早めにおうちに帰ってキッシュを少し温めて、ワインとともにゆっくりいただきたいですね。

※まだパン教室のお申し込み受付中です。
定員まで、あと2~3名!ご参加をお待ちしております。

先日店長が、リハーサルも兼ねて、タブリエさんで、ベーグルを作ってきてました。ベジタブルベーグルとってもよく出来てました。個人的には、かなり好きなタイプのベーグルです。
そして、タブリエさんのオーナーが作ったお惣菜(自家製スモークサーモンや、ハーブのサラダ)なども挟んでもらい、お持ち帰りしてくれて、いただいたのですが、それはそれは、美味!!また食べたい・・・
パン教室もですが、お近くの方は、一度行ってみてくださいね♪


2007年11月16日 16:07 | トラックバック

ドイツパンに合うパテと、パンのセット

先日ご紹介しました、カフェ・タブリエさんのパテと、ドイツパンをセットにしてbacker fujiwaraのオンラインショップにて販売をしております。

ドイツパンに合うパテと、パンのセット   ¥1500
現在販売を終了いたしました

※この商品は、クール冷凍便にて発送となります。このセットをお買上げに限りクール便¥210は無料にさせていただきます!!通常の送料のみご負担いただきますので大変お買得ですよ。

パテは「ポークリエット」、「きのこペースト」2種類のうち1種類を選択していただきます。

ポーク・リエット


きのこペースト

ドイツパンは、4種類
〇フォルコン・ブロート1/2
〇セザム・ブロート1/2
〇ロッゲン・ミッシュ・ブロート1/2
〇カンパーニュ1/4

パンの画像は、オンラインショップにそれぞれ単品販売もしておりますので、こちらでご確認下さい!

こちらの商品をご注文の際、他の商品も一緒にご注文同梱の場合は、全てクール冷凍便にて発送となります。ドイツパンセットと、別梱包(常温)をご希望される場合は、送料もそれぞれにかかりますのでご注意下さい。

パテは、冷凍になっておりますので、お召し上がりになる際は、冷蔵庫へ入れて解凍してからお召し上がり下さい。

2007年11月06日 05:31 | コメント (6) | トラックバック

デニッシュ復活!!

先日のブログで、ご紹介したデニッシュ、終わってしまうと書きましたが、復活しました!(早っ)

フルーツデニッシュ  ¥180
日によってフルーツが変わります。
写真は、オレンジと、ラズベリー。

とっても美味しかったので、製造が終わると聞いてもここに残しておこうと思い、先日ブログにアップしたのですが、残念だなぁ・・・と思う私の念?!みたいなのが通じたのかも(笑)よかったです。

店頭のみの販売になります。店頭でデニッシュを見かけたら、是非一度お試し下さい。


※販売終了しました。

2007年11月04日 15:21 | トラックバック

杏と、ピスタチオのプチブレッド

こちらも新作!出来立てほやほやのパンです。


杏と、ピスタチオを細かくして、もっちりで、ほんのり甘いパンに練りこみ焼き上げました。
小さいのでちょっと小腹が空いた時や、小さいお子様のおやつにもぴったり。

口に入れると、なんだかほんわかしてしまうパンです。
ついつい、つまんでしまいそう~

杏とピスタチオのプチブレッド  5個入り  ¥250

※販売終了しました。

2007年11月03日 17:52 | トラックバック

赤ワイン&プラムブレッド

新作のご紹介を!!

「赤ワイン&プラムブレッド」  ¥300 1/2¥150

赤ワインの香りがほんのり、赤ワイン漬けのプラムもアクセントになって、美味しいです。

※販売終了しました。

2007年11月03日 17:38 | トラックバック

デニッシュ


グレープフルーツデニッシュ
酸味がほどよくあって、カスタードクリームとのバランスがとってもよいです。


巨峰のデニッシュ
グレープフルーツと同様に、甘すぎなくて、後味のよいデニッシュです。


新作!!と思い、写真を撮ったのですが、ここでアップしようと思った矢先に、もうデニッシュ今日で終わりだから・・・と言われました。
とっても美味しかったし、せっかくなので載せちゃいます。

ほんの数日店頭に並びました。

またいつか店頭に並んだら是非お試し下さい・・・・


2007年10月29日 17:16 | トラックバック

秋の新メニュー

あっという間に8月も終わり、もう9月。
毎日だいぶ涼しくなり、過ごしやすくなりましたね。

さてベッカーフジワラオンラインショップのセット、9月~10月のセットが間に合わず、マンスリーセットが現在準備中となっています。ごめんなさい・・・

このブログの後に、セットも販売を開始しますのでもうしばらくお待ちくださいね・・・

ではでは、マンスリーセットにも入る予定の新メニューをご紹介いたします。



芋・栗・南瓜ブレッド   ¥250

秋と言えばやっぱりこれですね!
ふんわり柔らかいパンの中には、秋の味覚がたっぷり入って嬉しくなります。
ほんのり甘~いパンです。食べ始めると、ついつい止まらなくなってしまいます。


ベーグル
ベリーベリークリームチーズ  ¥250

苺と、ブルーベリー、クランベリー、3種類のベリーにクリームチーズ。
正確には、ベリーベリーベリーなんですが・・・
本当においしいです♪


ベーグル完成の時の試食で、久しぶりにベーグル食べたのですが、あまりの美味しいさに、気が付けば1個ぺろっとたいらげていた私です。
その前に、芋栗南瓜ブレッドを半分試食したばかりなのに・・・


そして、お知らせが遅れてしまったのですが、ずいぶん前から、当店のパン、全て国産小麦(北海道産)に変わりました~

2007年09月03日 16:20 | トラックバック

ツナタマゴ

こちらも、最近登場しております。
ツナタマゴ   ¥180

シンプルですが、なんだかつい食べたくなるパンです。
小ぶりで、他のパンも食べたいときにちょうどよいサイズ。
お子様のおやつやお食事にも、是非どうぞ!!

※販売終了いたしました。

2007年08月25日 11:33 | コメント (2) | トラックバック

プチバイエルン

プチバイエルン ¥100

粗挽きソーセージと、粒マスタードをパンで包み焼き上げました。

以前にも似たような商品を何度かやってましたが・・・

パンの味わいもしかりとあって、粗挽きソーセージや、粒マスタードに負けてません。

是非お試し下さい。

※販売終了いたしました。

2007年08月03日 12:09 | トラックバック

シナモンレーズンブレッド

新メニュー「シナモンレーズン・ブレッド」  ¥300

定番の組み合わせですが、香りのよい、ふわふわのシナモンブレッドに、オーガニックレーズンを入れてあります。

少し甘めの生地なので、そのままでも美味しいですが、サクサクにトーストしてから、バターをたっぷり塗って食べると最高です!!
バニラアイスや、メイプルシロップを添えて食べても美味しいと思います。

>

※販売終了しました。

2007年07月13日 15:40 | トラックバック

クレーム・キャラメル

新メニュー
「クレーム・キャラメル」 ¥110


ふんわり、もっちりとしたシナモンのパンの中に、キャラメル入りのカスタードクリームを包みこみました。

しっとりとしていて、パンと言うよりお菓子に近いかもしれません。

シナモンに、キャラメルクリーム.と聞いただけで、大好きな方は多いのではないでしょうか?!

ころんとした形が魅力的で、かわいいパンです。

長崎店では、13:30~店頭に並びます。

※販売終了しました。

2007年07月05日 12:57 | コメント (2) | トラックバック

ゴルゴンゾーラとグレープフルーツピールの田舎パン

長い名前ですが・・・新メニュー

「ゴルゴンゾーラ&グレープフルーツピールの田舎パン」 ¥200

今までのグレープフルーツピール入り田舎パンの進化系?!
しばらくは、グレープフルーツピールのみの田舎パンはお休みし、ゴルゴンゾーラ&グレープフルーツピールとして店頭に登場してます。
オンラインショップでは、今までどおり、グレープフルーツピール入り田舎パンを販売しております。


これは、まさしくワインと合うパン!! 

現在販売を、お休み中です

2007年06月29日 17:42 | トラックバック

ヨーグルト・ブレッド

こちらも新作パン

ライ麦パンのヨーグルトブロートは、以前からの商品ですが、

今回は、「ヨーグルト・ブレッド」  1本¥500   1/2¥250

国産の小麦、ヨーグルト自家製天然酵母、いよかんピールを使用した食パンです。

食感は、ふわっもちっと、ほのかに酸味もあって、味わい深いパン。いよかんのアクセントは、気にならない程度にほどよく入っていて、そのままでも美味しいですが、先日、杏ジャムをつけて食べてみたのですが、これもよく合います!

大きさは、クロワッサンブレッドと同様の大きさで1本で、
長さ20×10×10(cm) 

※現在販売お休み中


2007年06月27日 15:50 | トラックバック

抹茶あんぱん

こちらも新メニュー
『抹茶あんぱん』  ¥130

風味のよい抹茶あんを包み、白ごまをトッピングしました。

少し甘いものを食べたいときに、ちょうどよいサイズと甘さです。


現在発売お休みしております。

2007年06月23日 15:19 | トラックバック

いちご&ホワイトチョコブレッド

新作の「いちご&ホワイトチョコブレッド」  ¥200

ドライいちごと、ホワイトチョコを、包んでいるやわらかなミルクパンと相性抜群!
やさしい~味わいと、食感に驚きます。

※現在販売をお休みしています

2007年06月23日 15:06 | コメント (6) | トラックバック

エビグラタン

以前にもご紹介したかもしれませんが、エビグラタン(¥230)です。

もともとは夏の時期にはお休みをしていたメニューですが、去年の夏より、ご好評のため
夏も、販売を継続することになり一年を通して定番の商品となりました。

フランスパンの中をくり抜いて自家製のホワイトソース、エビ、チーズをのせて焼き上げました。
ホワイトソースがた~っぷり入っていて、油断すると、食べているときに、こぼれそうなほど。

今でも大人気のメニューです。


2007年06月22日 15:26 | トラックバック

野菜のフォカッチャ

新メニュー「野菜のフォカッチャ」  ¥280

パン生地に、マッシュポテト包んでから、薄くのばして、上にはトマト、オクラ、パプリカ、チーズをのせて焼き上げました。
(季節によって野菜の種類が変更されます)

これから暑くなるにつれて、食欲の落ちるこの時期、見た目も鮮やかで、野菜もとれる「野菜のフォカッチャ」を是非お試し下さい!!

2007年06月18日 14:28 | コメント (3) | トラックバック

ローストパイナップルパイ 他


先日ご紹介したスイートポテトパイを、お休みし、
新しく「チョコバナナパイ」を発売しております。

「チョコバナナパイ」 ¥200 (販売終了しました。) 
(写真下)
パイ生地にチョコとバナナを包み込み、
表面には、チョコクッキーと、粉糖をトッピング

だいぶ前にもチョコバナナパイを販売しておりましたが、
その頃よりも進化しております。

「ローストパイナップルパイ」 ¥200 (5/25より販売終了しました)
(写真上)
フレッシュのパイナップルをローストして、パイ生地に包み
表面には、けしの実をトッピングしました。

おやつにもってこいの、サクサクパイを是非お楽しみ下さい。

2007年05月21日 17:34 | トラックバック

ドーナツ

最近、ドーナツを始めました。

シンプルなリングドーナツ(奥)¥100と、
自家製のフランボワーズジャムの入ったドーナツ(手前)「ブール・ド・ベルラン」(販売終了) ¥150です。
この他、「ゴマあんドーナツ」¥150もございます。

当店では、カレーパンも、焼き~なので、揚げ物は、初の試みですが、意外に人気メニューになるかも?!と思ってます。

※ドーナツは販売終了しました。

2007年05月02日 10:05 | コメント (6) | トラックバック

3種類の豆のクロワッサンブレッド

発売再開してから、大人気のクロワッサンブレッド
只今、3種類の豆の入ったものを発売しております。

ハーフサイズ   ¥400

大納言、うぐいす豆、かのこ豆が入って、こちらも人気メニューと
なっております。

そのままスライスしてお召し上がり下さい。
豆の甘さと、パンの甘さもあって、お菓子感覚で
お召し上がりいただけます!

クロワッサンブレッドは、日によって、豆入りのみの販売となっております。
午前中に売り切れてしまう事が多いため、ご予約、お取り置きも承ります。
お気軽にお電話にて、ご連絡下さい。

2007年04月15日 16:33 | コメント (2) | トラックバック

セザムブロート

新作!発売ほやほやの、セザムブロート。

ライ麦70% すりつぶした黒ごまの入ったドイツパンです。上には、白ごまをトッピング。

ごまの香りが香ばしく、とても食べやすいドイツパンです。

是非お試し下さい~

IMG_0888_edited.jpg

セザム・ブロート 1本  ¥560    1/2  ¥280

※販売終了しました。

2007年04月01日 01:51 | トラックバック

プルミエ

先日ご紹介した、3月~4月にのセットに入っている角食ぱん、プルミエの1本の姿を、公開しま~す。

ハードロール用の小麦粉を使用し、モルト(麦芽糖)の香り豊かな食パンです。

オンラインショップのカートにも販売開始しております!

現在は、食パンで販売しています。

1斤 ¥250

2007年04月01日 01:20 | コメント (2) | トラックバック

スイートポテトパイ

当店自慢のフィユタージュ アップルパイも人気の商品ですが、

今回、スィートポテトパイを発売しております。


ご想像通りのパイですが、表面に、かけた黒ゴマもアクセントになって、

香ばしく、中のスィートポテトと、組み合わせは抜群!!

是非、お茶の時間に、ゆっくりお召し上がりください~


※現在販売をお休みしてます

2007年03月23日 15:39 | トラックバック

3月~4月のパンセット

オンラインショップにて、新しいセットを発売いたしました!

IMG_0824_edited.jpg                            
                               ↑クリームレザン

新作の、角食パン 「プルミエ」 を1本入れて、またまた新作の、「クリームレザン」など、

7種類のパンとお菓子をセットにしました。

商品内容: ○プルミエ  1本 (2斤)
        ハードロール用の小麦粉を使用し、モルト(麦芽糖)の香りが
        豊かな食パンです。
        ※店頭でも販売しております。
        (約6枚切りの厚さで、8枚にカットも致します。ご希望は、
        備考欄へご記入下さい)。

        ○クリームレザン 1個         
         カスタードクリームとラムレーズンをブリオッシュ生地に包み、
         アーモンドスライスとあられ糖をトッピングしました。 

     
        ○パン・オ・レギューム 2個
         野菜(コーン、人参、グリンピース)の入った柔らかいパン

        ○クランベリーブレッド (ハーフサイズ)
         クランベリーの甘酸っぱさと、あられ糖の甘さがベストマッチ 

        ○くるみレーズン (ハーフサイズ)
         当店の自信作生地と、同量のサルタナレーズンがたっぷり
         定番人気のパンです。

        ○フィナンシェ 1個        
         しっかりした焼き上げたフィナンシェ。他とはちょっと
         違います・・・

        ○シュガーラスク 1袋
         当店のパンで作ったラスク、色んな種類のパンのラスクを
         お楽しみ下さい。

        3月~4月のパンセット ¥1500

        オンラインショップよりご注文いただけます!
        ※店頭受取も承ります!

2007年03月20日 10:35 | コメント (4) | トラックバック

桜あんぱん

昨日の暖かな日曜日、こどもと一緒に、朝から近くの公園やら、
図書館にふらふら散歩に行くと、うぐいすの声が聞こえました。
もしかしたら、どこかのお宅で飼っているうぐいすかもしれませんが、
自宅付近でも、(都心ではないもので)毎年1回は野生のうぐいすの声を聞いている気がします。
昨日の、うぐいす、ちょっと音の外れる時もあったりしてましたが(ご愛嬌)
うぐいすの声を今年も聞いたぞ!!って、なんだかラッキー♪な嬉しい気持ちになります。

店頭でも、季節もので・・・・
「桜あんぱん」      ¥130
を、このことろ販売しております。
この時期のみの限定品。

こしあんパンの上に、桜の塩漬けをのせてあります。
さくらの香りをお楽しみ下さい~
IMG_0757_edited.jpg

※販売終了しました。


そして、ご好評いただいております「haruセット」もう少しだけ販売期間を延長しております。
ご利用は、オンラインショップご「注文画面」よりご注文下さい!

2007年03月05日 12:04 | トラックバック

クロワッサンブレッド

しばらくお休みしていた、クロワッサンブレッド、また、このところお作りして店頭に並んでおります。
来栖けいさんの「美食の王様パン」にも、載せていただいたときには、すでにお休中でしたが、お客様からの、リクエストもたくさんいただき、復活いたしました!

クロワッサンブレッド   ¥300
(デニッシュブレッド)


そのままちぎって豪快に食べるものよいですが、厚めにスライスして、ほんの少し温めるだけで、充分に美味しくお召し上がりいただけます。


2007年02月18日 12:02 | トラックバック

パン・オ・レギューム

またまた、新作パン、パン・オ・レギューム  ¥150
ふんわり柔らかいパンに、細かな野菜(人参、コーン、グリンピース)が入ってます。
あまり野菜の味が気にならず、野菜嫌いなお子様の朝食にもってこいと思います。
固いパンは食べずらい・・・といったお年寄りの方々にも、発売してから人気のパンです。
塩加減と、ほのかな甘みのちょうどいいパンです。

そのまま軽くトーストしても美味しいですが、サンドイッチにしたら、栄養満点!!

IMG_0685_edited.jpg

時間のない朝に、パン・オ・レギュームを、横半分にカットして、スライスチーズをのせて軽くトーストし、
冷蔵庫にあったポテトサラダを乗せてオープンサンドにしてみました。
とっても食べやすく、さくさく食べられました!


2007年02月02日 01:18 | コメント (4) | トラックバック

ブリオッシュ・ア・テート

こちらも、新メニュー
「ブリオッシュ・ア・テート」  1個¥90


いままでベッカーフジワラに、ありそうでなかった商品です。
ちょっと温めるだけで、ググーンと美味しくなります。
(もちろんそのままでもグーです。)

ほんのり甘くて、かなりのお勧めです!!

※現在販売をお休みしてます

2007年01月18日 16:41 | トラックバック

クロワッサン・オ・ザマンド

新メニュー 「クロワッサン・オ・ザマンド」  ¥220

クロワッサンに、アーモンドクリーム、上にはアーモンドスライスを散らして、焼き上げました。
食べ応え充分。しっかりして、かなり美味しいです。

※販売終了しました。

2007年01月18日 16:37 | コメント (4) | トラックバック

ロッゲン・ミッシュ・ブロート


久々の新メニュー
「ロッゲン・ミッシュ・ブロート」です。
1本 ¥420  1/2¥210

ライ麦50%  マッシュポテト入りの ドイツパン。
色合いも、ドイツ~な感じを漂わせております。

食事にも合わせやすいパンです。
今の時期は、あったかシチューのお供にどうぞ。

オンラインショップでもご利用いただけます。

2007年01月15日 23:33 | トラックバック

ミルクブレッド

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開店して間もない頃、お作りしていた、ミルクブレッドをしばらくお休みしていたのですが、また最近復活しております。その代わりに、豆乳パンがお休みに入ってます。
しばらくの間は、ミルクブレッドをご用意する予定でおります。

ミルクブレッド  ¥150 焼き上がり時間 12時頃
水の変わりに牛乳を使った優しいお味のプレーンのパンです。
何にでもよくあいます、そのままでも、素朴な味わいをお楽しみいただけると思います。

2006年11月20日 00:46 | コメント (2) | トラックバック

モーンブリオッシュ 

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モーンブリオッシュ   ¥190

メイプルブリオッシュと、しばらくは、交互に登場する新メニューです。
(10月から始まりました)

けしの実(黒)のペーストと、白桃を入れてあります。
とっても食べやすく、おやつにもぴったり!あっという間に1つ食べられてしまいます。


2006年10月09日 06:55 | トラックバック

アップルパイ

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10月より、また登場しました!

アップルパイ      ¥190

backer fujiwaraのアップルパイをお待ちくださっていた方々、また、まだお試しいただいていない方も、来春までの季節限定アップルパイ、一度お試し下さいね。

2006年10月04日 09:49 | コメント (2) | トラックバック

サンドイッチ始めてます

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今年の夏から、サンドイッチを始めています。
土日は、開店時間には、揃えるようにしておりますが、
平日は、11時半頃に並べております。

メニューは、不定期で変わりますが、
ここのところは、
ミックスサンド(卵サンド他 3切入り) ¥350
BLTベーグルサンド ¥250
ベーグルサンド・ゆずピールとへーゼルナッツの
ベーグルに、生ハム、クリームチーズをサンド  ¥230
(日によっては、ご用意できない事もございます)

  

2006年09月24日 00:36 | コメント (2) | トラックバック

かぼちゃとさつまいものベーグル

現在販売を、お休み中です

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秋のメニューとして、先日から登場した、
「かぼちゃとさつまいものベーグル」です。
¥250

優しい甘さの、かぼちゃと、さつまいもを大きめに
カットして、バターで軽く炒めてから、
ほんの少しのお砂糖でホクホクに炊いたものを
ベーグルの中に。
もちもちのベーグルに、かぼちゃとさつまいもが、
た~っぷり入ってますよ!!
素材の甘さを生かしてあるので、とっても、ホッとするベーグル。

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上にかけた白ごまが、またアクセントになってます。
食欲の秋!是非ともお試し下さい。

2006年09月24日 00:20 | トラックバック

グラハム&ライ

現在販売を、お休み中です

グラハム&ライ  ¥200


全粒粉と、ライ麦のパン。
以前からあるようなメニューですが、
新メニューです。

先日の記事、パイナップル&パッションジャムの
時に登場したパンがこれです。
とっても食べやすく、どんな食材にもよく合います。
シンプルだけど、こういうパンが、毎日食べても
一番飽きないパンなのかもしれませんね。

2006年07月07日 00:12

ミルクコッペ

またまた、新メニューの
ミルクコッペ  ¥110


コッペパンに、以前は、苺ジャムを挟んで
ジャムパンを販売していた事もありますが、
今回は、練乳のクリームを挟みました。
思っていたよりも、かなりの人気メニュー
になり、驚いてます。

かわいい常連さんの、小学生の女の子も、今まで
うちのメニューで、
クリームパン→チョコクロワッサン
→ぶどうぱん→杏子のパウンド→
チョコクロワッサン
といった順にハマってくれていたのですが、
最近は、「ミルクコッペに夢中なの・・・」
と、お店に来てくれてます。
先日は売り切れていてがっかり。
今日は、学校が終わってから
走って来てくれて、「あった〜!!」
と感激してくれました。
彼女のそんな笑顔が、嬉しいです。

2006年07月07日 00:00 | コメント (3)

パン・オ・フリュイ


待ってました!!
「パン・オ・フリュイ」   ¥210

スイートブレッドでの新メニュー。
赤ワインに漬込んだ、いちじく、クランベリー、
プルーン、レーズンと、自家製カスタードクリームと
一緒にビエノワズリーで包みました。

もう間違いなく美味しいです。
4種類のドライフルーツが入っていて、
大満足の1品。

只今販売をお休み中です。

2006年06月20日 12:06 | トラックバック

ウインナーパン

只今販売をお休み中です。

ウインナーパン  ¥150

ウインナーが、ほぼパンの端から端までなので、
ちょっとこぶりのウインナーパン。
ライ麦と全粒粉のパンに、粒マスタードとウインナーを
巻き込み、焼いてあります。
パン生地もしっかりているので、小さいけど、
食べごたえ充分。

商品名をつけるときに、「ウインナーだろう」(店長)
「ソーセージでしょう」(私)
と、もめましたが、ウインナーが勝ちました。
この違いってどうなんでしょう〜?

2006年06月20日 12:00 | トラックバック

自家製セミドライトマトと、オリーブのパニーニ

こちらも新メニュー
「自家製セミドライトマトとオリーブのパニーニ」  ¥200
12時頃焼き上がります。

自家製のセミドライトマトが、とっても甘くて、
なんだかフルーツみたい。
パン生地には、ライ麦と、全粒粉に白胡麻、オリーブオイル、
グリーンオリーブを入れたソフトフランスパン。
そのパン生地に、セミドライトマトを入れて焼き上げました。
食事や、ワインのお供に、とっても合いますよ。

2006年06月20日 11:52 | トラックバック

ヨーグルトブロート

新メニューの、「ヨーグルトブロート」です。
1本  ¥600       1/2  ¥300

大きさは、ベルリーナラントブロートと同じサイズ。
ライ麦、ヨーグルトと、オレンジピールを練り込み焼き上げました。
とっても食べやすくて、私も、かなり気に入ってます♪
サワー種と、ヨーグルトの酸味が、酸っぱ過ぎず程よくて、オレンジピールも
ちょうどよいアクセントとなってます、
このままスライスして食べるだけで充分です。

2006年06月20日 10:58 | コメント (1) | トラックバック

チーズベーグル

現在、ベーグルは3種類
ゆずピールとヘーゼルナッツ  ¥220
ベリーーベリークリームチーズ  ¥250
そしてこの、チーズベーグル  ¥250
(時々プレーンべーグル¥150も登場します)

中には、ダイスのモッツァレラチーズとクリームチーズを巻き込み、
表面にも、チーズをかけて焼き上げてあります。
3種類のチーズを使っているのに、なぜかしつこくなく、
とってもクリーミーなベーグルです。
(現在、ネット販売は検討中です。)

2006年06月11日 03:25 | トラックバック

ラスク

以前は、ガーリックラスク、その次は、シナモンシュガーラスク、またラスクをそろそろ新しくしようかな〜と考えてます。
先日は、私が買っておいたブルーポピーシードがあったので、「けしの実のラスク」にして、販売していたのですが、けしの実そのものにはそんなに味がないので、モーンマッセ(けしの実クリーム)にして、モーンクーヘンなどのほうがやっぱり一番かも。

来週あたりには、新しいラスクが登場するかもしれません。
現在は、シナモンシュガーラスク(¥160)を販売しております。

2006年05月04日 07:43 | コメント (2) | トラックバック

シナモンレーズンパイ ¥150

(シナモンレーズンパイは、現在製造をお休みしております。)

アップルパイをお休みしてから、しばらくは、ミートパイを販売していたのですが、先日より、
シナモンレーズンパイを始めました。
じっくりと漬込んだラムレーズンも味わいを深めています。
ちょっと小ぶりですが、しっかりとしているので、お召し上がりいただくのにちょうどいいサイズ。
お茶の時間に、ぴったりです。

2006年05月04日 07:35 | コメント (4) | トラックバック

チョコ&くるみ

クランベリーブレッドとお仲間の「チョコ&くるみ」  1/2 ¥280

たまたまこの写真、チョコとくるみをくるくる巻いて焼き上がった状態が、顔に見えませんか?

ほんのり甘く、柔らかい生地に入っている、チョコとくるみがとても食べやすくて、このままスライスしてお召し上がりいただけます。14時過ぎの焼き上がりますが、焼き立てなら、そのままちぎって
食べるのが一番!!

2006年02月07日 09:10 | トラックバック

チョコクロワッサン


チョコクロワッサン  ¥190

チョコとクロワッサンやはり抜群の相性です。

最近の人気メニューの一つです。
開店してすぐにお店に並びます。

2006年01月19日 10:25 | トラックバック

ポテトチーズ

ポテトチーズ   ¥180


マッシュポテトに塩、コショウ、ちょっとのマヨネーズで味付けして、柔らかいパン生地に、入れてあります。上には、2種類のチーズをかけて焼きました。チーズが効いてておいしいですよ!こちらも、間違いない組み合わせ。
10時過ぎに焼き上がります。

2006年01月19日 10:20 | トラックバック

杏入り田舎パン

現在お休み中です。

自家製天然酵母の田舎パンに、ドライの杏子を細かくカットして、入っています。
爽やかな杏子の酸味と、田舎パンの味わいがなんともいえません。

(¥200)

2005年11月23日 18:45 | トラックバック

田舎パン(プレーン)

自家製天然酵母を使った田舎パン。ほんのりと酸味があり、食べやすく、味わい深いパンです。(¥130)

2005年11月23日 18:44 | トラックバック

ホテルブレッド

小ぶりの食パンです。
ほんのり甘く、柔らかい生地。そのままでもトーストしても、サンドイッチにしても!
とても食べやすく、お子様からお年寄りまで、安心してお召し上がりいただけます。

(¥280)

現在販売を、お休みしています。

2005年11月23日 18:44 | トラックバック

グレープフルーツピール入り田舎パン

自家製天然酵母の田舎パンに、これまた、自家製のグレープフルーツピールを細かく刻んで入れてあります。グレーフルーツの香りと、ほろ苦さがたまりません。
バターをつけていただくと、また味わいが変っておいしくお召し上がりいただけます。
(¥200)

2005年11月23日 18:43 | トラックバック

アンチョビとオリーブのパニーニ

アンチョビとオリーブのパニーニ  ¥200

ソフトなフランスパンに、塩気の効いたアンチョビ、オリーブと、白ごまを入れて焼き上げました。
焼き上がり当日は、このままでも美味しいですが、半分にスライスして軽くトーストしたり、クリームチーズや生野菜をはさんでも抜群に美味しいです!
アンチョビの塩加減がありますので、塩気の少ない具をはさむと、バランスがよいです。

2005年11月23日 18:43 | トラックバック

バケット

(¥310)

以前は、丸い形をしたコッペと、小さめのバケットのフィセル
でしたが、現在は、長いバケットのみ販売しております。
毎日13時過ぎの焼き上がりになります。

また、バケットのお取り置きも、なるべく当日の朝までに
ご連絡をお願いいたします。

2005年11月23日 18:42 | トラックバック

パンドミ

(1本:¥330  1/2¥170)

2005年11月23日 18:42 | トラックバック

もちもちバターロール

湯種仕込みで、名前のとおり、もちもち感が楽しめるパンです。

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(1個:¥70 / 3個:¥200)

2005年11月23日 18:41 | トラックバック

マンゴーキャラメル

只今お休みさせていただいております。また店頭に並ぶ際はお伝えいたします。
(¥200)

2005年11月23日 18:40 | トラックバック

クランベリーブレッド

柔らかいパン生地に、クランベリーと、あられ糖をたっぷり包込んで焼き上げました。
このままでじゅうぶんおいしくお召し上がりいただけます。
(1/2:¥250)

2005年11月23日 18:39 | トラックバック

メロンパン

(¥110)

2005年11月23日 18:39 | コメント (1) | トラックバック

焼きカレーパン

カレーの具も自家製です。にんじん、玉ねぎ、じゃがいも,がごろごろと入ってます。(¥160)


2005年11月23日 18:38 | コメント (1) | トラックバック

こしあんぱん

(¥130)

2005年11月23日 18:38 | トラックバック

薄皮あんパン

(¥300)

通常のこしあんパンの3倍ものこしあんが入っております。もっていただくと、この重量にびっくり。

2005年11月23日 18:37 | トラックバック

ベーグル(ゆずピールとヘーゼルナッツ)

ゆずピールとへーゼルナッツが、ごろごろ入ってます。
ゆずの香りと、へーゼルナッツは相性がとてもよいです。
ゆずピールとヘーゼルナッツ  ¥220

2005年11月23日 18:36 | トラックバック

クリームパン

自家製のカスタードクリームは、人気のひとつです。(¥120)

2005年11月23日 18:36 | トラックバック

究極メロンパン

中には、自家製のカスタードクリームが入っています。
底面も表面とおなじく、メロン生地になっていて全体を包込んでいます。
当店でも人気の一品
(¥210)

2005年11月23日 18:35 | コメント (1) | トラックバック

ベーコンきのこパン

ベーコンきのこパン  ¥140

玉ねぎ、ベーコン、しめじ、をソテーして塩コショウで味付け、パンの中に入れてあります。
上には、少しだけマヨネーズをのせて焼いてあります。


写真手前

※現在販売終了しました。


2005年11月23日 18:34 | トラックバック

メープルブリオッシュ

カナダ産のメープルシュガーを生地に練り込んであります。(¥190)

メープルブリオッシュ

そのまま、あるいはトーストして召し上がって下さい。

原材料:小麦粉、塩、砂糖、イースト、バター、卵黄、メイプルシュガー

>> パンの日々

2005年11月21日 12:03 | トラックバック

栗入り豆パン

豆パンに栗の甘露煮を丸ごと1個入れた、少し贅沢な菓子パンです。 (¥180)

栗入り豆パン

原材料:栗、大納言、小麦粉、塩、イースト、バター、マーガリン、卵黄

>> パンの日々

※販売お休みしております。

2005年11月21日 12:00 | トラックバック

豆パン

大納言が入った菓子パン。(¥180)


豆パン

半分にカットして、トーストしバターを付けてもおいしいです。

原材料:大納言、小麦粉、塩、イースト、バター、マーガリン、卵黄

※店頭販売お休み中です。

2005年11月21日 11:59 | トラックバック

いちじく入り田舎パン

小型のカンパーニュにドライいちじくを包み込んであります。(¥200)

いちじく入り田舎パン

産経新聞でも紹介されました。

原材料:ドライいちじく、ライ麦、小麦粉、塩、自家製酵母

>> パンの日々

2005年11月21日 11:57 | トラックバック

豆乳パン

生地に配合した豆乳が、香ばしさと生地のなめらかさをもたらしてくれます。 (¥150)

豆乳パン

トーストして召し上がって下さい。(スライスしてトーストすると食べやすいです。)

原材料:豆乳、きな粉、小麦粉、塩、イースト

>>パンの日々

※販売終了いたしました。

2005年11月21日 11:56 | コメント (1) | トラックバック

くるみ&レーズン

サルタナレーズンと胡桃がたくさん入った定番のパンです。(1本¥480、1/2¥240)
1/2

くるみ&レーズン

原材料:小麦粉、全粒紛、ライ麦、塩、砂糖、イースト、 くるみ、レーズン

2005年11月21日 11:54 | トラックバック

カンパーニュ

しっかりした味わいの日持ちするパンです。(\1200/カット売り可)
店頭での販売は、通常ご予約のみとさせていただきます。

カンパーニュ

ライ麦で起こした酵母で発酵させます。

原材料:小麦粉、ライ麦、塩、自家製酵母

>> パンの日々

2005年11月21日 11:49 | トラックバック

雑穀パン

黒胡麻、オートミール、全粒粉などが入っていますが、とっても食べ易いパンです。(¥270)

店頭販売は、通常予約のみの販売とさせていただいております。前日までにご予約をお願いいたします。

雑穀パン

トーストして召し上がって下さい。

原材料:小麦粉、塩、砂糖、イースト、ショートニング、小麦全粒紛、ごま、オートミール

>> パンの日々

2005年11月21日 11:46 | トラックバック

ベルリーナ・ラント・ブロート

ベルリン風の田舎パンという名がついています。(¥500)

外観の特徴はクラスト表面の木目模様。この木目に見えるひび割れが野趣的な風格をこのパンに与えています。ライ麦の比率が多く、豊かな香りと適度な酸味が特徴です。

原材料:ライ麦、フランス粉、天日塩、 サワー種(ライ麦、水)

2005年11月21日 11:44 | トラックバック

田舎パン

小型のカンパーニュ。酸味もほどよく食べやすいです。(¥130)

田舎パン

原材料:ライ麦、小麦粉、塩、自家製酵母

>> 天然酵母について・・・店長fujiwara氏のメッセージ

2005年11月21日 11:41 | トラックバック

クロワッサン


クロワッサン・ハムチーズ
ハムチーズ(¥180)


クロワッサン(¥150)


アップルパイ(¥190)

>> パンの日々

2005年11月21日 11:38 | トラックバック

コッペ

一つ目のかわいらしいフランスパンです。(¥250)

コッペ

製パン技術者にとって基本とすべきパン。最もシンプルな配合で作られ、小麦と水の結合によってできあがる組織、発酵によるパンの熟成がパンのボリューム、風味に直接影響します。

原材料:フランス粉、天日塩、水、ドライイースト

>> パンの日々

※販売終了いたしました。

2005年11月21日 11:30 | トラックバック