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デニッシュ


グレープフルーツデニッシュ
酸味がほどよくあって、カスタードクリームとのバランスがとってもよいです。


巨峰のデニッシュ
グレープフルーツと同様に、甘すぎなくて、後味のよいデニッシュです。


新作!!と思い、写真を撮ったのですが、ここでアップしようと思った矢先に、もうデニッシュ今日で終わりだから・・・と言われました。
とっても美味しかったし、せっかくなので載せちゃいます。

ほんの数日店頭に並びました。

またいつか店頭に並んだら是非お試し下さい・・・・


2007年10月29日 17:16 | トラックバック

パテの販売と、パン教室の予告

ライ麦パンに合うパテを、北池袋の「カフェ・タブリエさん」にお願いして作ってもらいました。

先日から池袋本町本店、長崎店とも店頭でも販売しております。

パテは3種類 左から
・ポークリエット
    /豚肉のコンフィをペースト状にしました。ピクルスとも相性がよいです。奥に写っているポークリエットを塗ったパンは、田舎パンです。

・レバーペースト
    /オーソドックスなフレンチタイプのレバーペースト。ライ麦の割合が多いパンがよく合います。パンは、セザムブロート
※現在、レバーペーストは、販売をお休みしております。   

・きのこペースト
    /きのこの旨みが詰まって、ついつい食べてしまいます。
       パンは、フォルコン・ブロート

※表面(上部)をラードで覆ってあります。
中が見えるように写真を撮る際は表面一部を取ってあります。

各¥460  (内容量)100g



ポーク・リエット


レバーペースト
※現在、レバーペーストは、販売をお休みしております。   



きのこペースト


パテがあると、ドイツパンがぐぐんと美味しくなります。
これからの時期、温かいシチューとこれがあれば幸せなテーブルになりますね~
是非お試し下さい。

また近いうちに、ドイツパンと、このパテをセットにして販売をする予定です。

そして、もうひとつ。(今回は、お知らせが盛り沢山!!)

来月末、カフェ・タブリエさんのお店をお借りして、パン教室を予定しております。
1回目は、ベーグルです。
詳細は、メルマガ、またこちらでもお伝えします。
お問い合わせは、こちらの詳細が出てからお願いします。
もう少しお待ち下さいね。


2007年10月22日 17:20 | トラックバック

anan

今月 10月10日発売の 雑誌「anan」に、当店のベーグル
「かぼちゃとさつまいもベーグル」が掲載されました!!

anan-1581_s.jpg
表紙を見ると、本当に載ってるのか不安になりますが・・・
p89に載ってます。 
IMG_1356_edited.jpg


2007年10月13日 14:31 | トラックバック

ラズベリー&グレープフルーツジャム

またジャムが出来上がりました。

久しぶりな、ラズベリー&グレープフルーツジャムです。


ラズベリー&グレープフルーツジャム  ¥500

昨年は雑誌「Billet」ビエにも紹介していただいたジャムです。
去年の12月にもこちらで紹介してました。


年に何回か登場する定番ジャムになりました。木苺に、グレープフルーツが入ると、ちょっとリッチな味わいに。
◆オンラインショップでも販売します!
(前回のカラメル・ラム・マロンはお蔭様で完売いたしました)

2007年10月11日 14:52 | トラックバック

お待たせしました!アップルパイ始めました。

今週より発売はじめました。

アップルパイ¥180

シナモンの香りをつけた自家製のりんごの具もですが、店長得意のパイ生地とともに是非この季節から春までの、backer fujiwara特製アップルパイをお楽しみ下さい。

毎日すぐに売り切れてしまう日が多いのでお求めの際は、ご予約下さい。
また沢山の数をご希望の方は、事前にご連絡下さい。


2007年10月03日 17:57 | トラックバック

cafe tablierさんで当店のフランスパンが食べられます!

明治通り沿い、上池袋交差点からすぐのフレンチレストラン「cafe tablier」(カフェ タブリエ)さんで、当店のフランスパンを使っていただくことになりました。(10月~)

先日、娘を連れて、3人で食事に行ってきました。仕事帰りなので、自転車に、いつもの仕事着(普段着)で、こんな風に近くに気軽に入れるお店があるのはとても嬉しいです。
お料理は、どれも丁寧に作られた本格的なお料理。真面目に作っているのが伝わってきます。久しぶりに美味しいものをいただいて、大満足でした。夜のコースも3200円~で、びっくりするほどボリュームたっぷり、こんなに美味しいお料理と一緒にパンを出していただけるなんて、本当に光栄です。
オーナーさんは、うちのお店の開店当初からのお客さまで、とっても気さくなシェフです。奥様も優しくて温かい方ですよ。ランチも1000円前後らしく、今度はお休みの時に、お友達と行ってみたいと思います。オススメです。


うちの店長が料理の写真撮ってブログに載せたら?・・・と言うのですが、私も娘も、食べるのに夢中で食べ終わると「アッ」と気がつき、また次のお料理が来ると、写真のことはすっかり忘れ・・・結局一枚だけ撮れました。(これも娘と二人で一口づつ食べてから気付いて撮りました。)
写真のお料理は、私と娘が今回一番のお気に入り♪(名前は長くて忘れてしまったのですが。)
鶏肉とエビを使った前菜。みんなでシェアして食べられるほどのたっぷりの量で、いつもはエビ派の娘が鶏肉もおいしい~野菜も美味しいと、沢山食べられました。
SN340056.jpg

そして、cafe tablierさんのオーナーさんの提案で、fujiwaraの店長と一緒に、イベント?!を企画中です。
もう少し時間がかかるかと思いますが、またきちんと決まったらお知らせしたいと思ってます。

2007年10月03日 16:17 | トラックバック

価格変更(商品の一部)のお知らせ

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます!
以前より、ナッツ、ドライフルーツ類、小麦粉の価格の高騰に伴い、10月より当店の一部の商品の価格を変更させていただくこととなりました。
皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解賜りますようお願い致します。

オンラインショップの商品も該当する商品は、価格を変更させていただきました。
こちらのブログに紹介させていただいている商品は、まだ旧価格のものもございます。
追って修正させていただきます。
◆商品価格は、税込みの表示となっております。

今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

                 backer fujiwara 店主

2007年10月03日 14:29 | トラックバック